Pintxos, autenticidad y alguna recomendación
Hoy toca hablar de “pintxos”, uno de los principales reclamos turísticos de Euskadi, y especialmente, de San Sebastián. Para los que no lo sepan, los “pintxos” son pequeñas rebanadas de pan sobre las que se coloca una pequeña ración de comida. Las opciones son infinitas: desde un trozo de tortilla de patata, hasta algo más elaborado como una crema de centollo y pimientos del piquillo. Lo que más suele llamar la atención a los turistas es ver las barras de los bares llenas de estas pequeñas elaboraciones gastronómicas.
Como autóctono, tengo que decir que ir de “pintxos” no es algo que haga de forma habitual. De hecho, sólo lo hago cuando recibo la visita de algún amigo que no es de San Sebastián, y que me lo pide expresamente. Así pues, cuando tenemos visita, hacemos cosas “típicas” que sólo hacemos cuando tenemos visita. Menuda paradoja, ¿verdad? La principal razón por la que no voy de “pintxos”, es que la mayoría de los bares cobran un precio abusivo, y ofreciendo, a veces, una calidad no óptima. También es bastante paradójico que algo supuestamente típico tenga precios tan elevados (entendiendo típico como algo que la gente del lugar disfruta con asiduidad).
Por tanto, los “pintxos” no me parecen algo tan típico, aunque sí que pueden ser algo muy especial si vas al lugar adecuado. Algunos de estos lugares especiales son el Alustiza y su “Gavilla”, el Zeruko y su “Hoguera” o el Goiz Argi y su “Brocheta de gambas”. ¿Más lugares especiales que os vengan a la cabeza y que os animéis a compartir en trourist?
Duke of Lapice
September 7, 2010
%H:%M 04Tue, 07 Sep 2010 16:25:11 +000011.
Lo único típico de los “pintxos” es la “tx”, y su precio. ¡Pero por Tutatis qué ricos están!
Pintxolari
October 5, 2010
%H:%M 01Tue, 05 Oct 2010 13:51:54 +000054.
Quien ha probado pintxos y tapas por toda la geografía española, convendrá conmigo en que los pintxos en Donostia (y Gipuzkoa) tienen personalidad propia. Su tradición, el esmero, el gusto por el detalle, la creatividad… en fin, son únicos, y representan la vanguardia. Ir de pintxos en Donostia es una experiencia única.
Para quien venga de visita a San Sebastián, y quiera ir de bares de pintxos, puede seguir las rutas de la web Todopintxos.com: http://www.todopintxos.com/ruta/ruta.php
Imanol Abad
October 5, 2010
%H:%M 08Tue, 05 Oct 2010 20:09:15 +000015.
No conocía todopintxos.com, está muy bien. Creo que del top 10 de pintxos sólo me queda por probar las gambas con gabardina del paco bueno…. Me lo apunto.
Pintxolari
October 6, 2010
%H:%M 02Wed, 06 Oct 2010 14:15:50 +000050.
Gracias Imanol. Las gambas del Paco Bueno son excelentes. El TOP 10 de pintxos varía constantemente, ya que se forma estrictamente de la valoración que la gente otorga a cada pintxo en la web.
Pintxolari
October 7, 2010
%H:%M 07Thu, 07 Oct 2010 07:40:35 +000035.
Gracias Imanol! Las gambas del Paco Bueno son excelentes! El TOP10, varía cada día, pues depende de la valoración que los usuarios otorgan a los pintxos.
Te veremos el 14 de octubre en la jornada de Gipuzkoa Tecnológica
Imanol Abad
October 7, 2010
%H:%M 08Thu, 07 Oct 2010 08:01:01 +000001.
Sí, allí estaré contando lo que hemos aprendido con Trourist. Si sale bien, lo celebraré con unas gambas del Paco Bueno o una hoguera del Zeruko ; )